虚弱少年 发表于 2006-12-3 10:04:00

七种方法教你把肉变嫩 [荐]

<p>淀粉法 <br/>将肉片切好后，加入适量的干淀粉拌匀，静置30分钟后下锅炒，可使肉质嫩化，入口不腻。 <br/><br/>啤酒法 <br/>将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆，炒出的肉片鲜嫩爽口。 <br/><br/>鸡蛋清法 <br/>在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒，可使肉质鲜嫩润滑。 <br/><br/>食油法 <br/>炒牛肉丝时，先在切好的肉丝中加入作料，再加入适量食用油拌匀，静置30分钟后下锅，可使肉质细嫩。 <br/><br/>盐水法 <br/>用高浓度盐水使冻肉解冻，成菜后肉质爽嫩。 <br/><br/>芥末法 <br/>煮牛肉时，可在头天晚上将芥末均匀地涂在牛肉上，煮前用清水洗净，这样牛肉易煮烂，且肉质鲜嫩。 <br/><br/>苏打法 <br/>将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒，可使肉质软。</p><p></p><p></p><p></p><p>嘿嘿,上当了吧~~~~~~~~~~~</p>

灵幻*柒 发表于 2006-12-3 12:15:00

<p>少年对做菜有如研究..。值得赞。。</p>

だ风云だ 发表于 2006-12-4 18:47:00

佩服//

wangbeibei1001 发表于 2006-12-11 19:55:00

刹那公子 发表于 2006-12-16 12:26:00

<p>不会做的 </p><p>谁给弄点东西吃吃</p>

qulei4607 发表于 2006-12-20 09:56:00

hao hao a

妖° 发表于 2007-1-30 17:28:00

嫩肉粉

dfbvgwsbwb 发表于 2007-2-5 16:53:00

youli
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