apple840106 发表于 2010-8-18 13:53:21

糖醋排骨

材料：肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量
调料：食用油·500克（实耗45克） 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙
精盐·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙
做法：
1.排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；
2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄***色时捞起沥油；
3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；
4.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
特点：色泽红润，酸甜醇香。
解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。

apple840106 发表于 2010-8-18 13:54:24

糖最好用冰糖，做出来就更晶莹剔透

今个儿真高兴 发表于 2010-8-24 09:46:53

感觉很诱人

apple840106 发表于 2010-8-27 19:02:22

那就自己去尝试下呀

我累了 发表于 2010-8-31 11:17:23

版版总让我流口水

zcc2010c 发表于 2010-9-1 09:39:22

好啊。我好喜欢
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