下沙论坛 发表于 2011-2-28 10:32:08

健康吃烤肉有妙招，要不要学学？



经过测试发现，用孜然、咖喱、迷迭香腌过的肉，高温烹调后产生的致癌物最少。因此，建议在烧烤、煎炸肉类前，放些孜然腌半小时，不仅味道好，还可减少致癌物产生。腌肉时还可加入柠檬汁和蜂蜜。烧烤时，垫几片菜叶把肉与炭火隔开也能防止致癌物产生。
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