选择简单 发表于 2012-7-3 16:31:29

酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末
　　原料:酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。
　　做法:
　　1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。
　　2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅即可。
　　特色:选料丰富，色泽红亮。爽脆滑嫩，麻辣咸甜鲜，香味扑鼻

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