临安山核桃,100元三斤!

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    临安山核桃
    我国山核桃主要分布在浙江的临安，淳安，安吉，桐庐和安徽省的宁国，歙县，绩溪，旌德等县。浙江省近年种植面积约25.05万亩，总产6300吨，占全国山核桃总产的85％，而主产在临安市以西一带，而我家就在山核桃主产区这中——临安市岛石镇。岛石镇是“中国山核桃之乡”。全镇山核桃面积8.5万亩，人均山核桃林4.47亩。大年山核桃产量280万公斤，小年也有200万公斤左右。
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山核桃为世界性干果，属胡桃科山核桃属（Carya Nutt.），全属有18种3个变种，分布遍及亚、欧、美等洲。其中我国有5种，分别为山核桃、大别山山核桃、湖南山核桃、贵州山核桃、云南山核桃。山核桃亦称小核桃、杭州小胡桃、天目山核桃；又因临安昌化的产量最高，品质最佳，故又称昌化山核桃，临安因此而被授予“中国山核桃之乡”称号。
据化石资料研究，山核桃是古老的孓遗树种之一，远在4000万~2500万年前的第3纪渐新世，在我国华东地区就有山核桃分布；到中新世时，山核桃与桦木科、壳斗科的一些树种已成为华东地区的亚热带落叶---常绿阔叶混交林的主要组成树种；之后由于遭受第4纪冰川的毁灭，仅在浙皖交界的天目山区保存下来。
山核桃的利用和栽培可追溯到明代，有明代万历年间《群芳谱》记述为证，“南方有山核桃，底平如槟榔，皮厚而坚，多内少瓤，其壳甚厚，须椎之方破。”明代（公元1535年）浙江《余杭县志》记载：“山核桃又称沙核桃，产余杭北山，似胡桃而小，壳圆元棱，八九月上市。”
! Y; \/ C0 U; R8 w, v9 r进入20世纪以后，由于山核桃利用的普及（榨油及炒食）及经济价植的提高，群众栽培积极性也随之提高，通过群众的零星种植和利用野生苗、幼树的成林，使山核桃林地面积不断扩大，产量不断提高。
* t, Y' u5 k* h/ r/ g  l8 r1 E山核桃生长过程
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山核桃4月下旬开始进入授粉期，5月中下旬幼果形成，至7月中旬果实迅速长大，7月下旬至9月上旬为油脂积累时期，9月中旬以后即趋缓慢。“白露”节过后，山核桃亦慢慢进入成熟期，可组织采收。
山核桃的经济价植与营养保健功效

山核桃富含维生素E和磷脂、不饱和脂肪酸等人体必需的营养物质。其中含蛋白质8.5～9.6%；人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上；含油69.8～74.01%，其中不饱和脂肪酸占88.38～95.78%，由于油分的分子结构比较简单，极易被人体吸收；还含有22种矿物元素，对人体有必要作用的，营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁等含量十分丰富，因此有人把它的营养价植于鳗鱼比美。长期食用，具有润肺、滋补和康复之功效，还可降低血脂，预防心脑血管疾病，是营养、保健价值很高经济干果。

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山核桃富含维生素E和磷脂、不饱和脂肪酸等人体必需的营养物质。其中含蛋白质8.5～9.6%；人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上；含油69.8～74.01%，其中不饱和脂肪酸占88.38～95.78%，由于油分的分子结构比较简单，极易被人体吸收；还含有22种矿物元素，对人体有必要作用的，营养价值较高的钙、镁、磷、锌、铁等含量十分丰富，因此有人把它的营养价植于鳗鱼比美。长期食用，具有润肺、滋补和康复之功效，还可降低血脂，预防心脑血管疾病，是营养、保健价值很高经济干果。

石了都要爱

不错。临安的核桃是非常棒。那我要多，能不能优惠
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山核桃（Juglans mandshurica）又名胡桃楸，核桃楸。属胡桃科。 乔木，高20m。单数羽状复叶，长达80cm；小叶9-17，矩圆形或椭圆状，长6-17cm,宽3-7cm,有明显的细密锯齿，上面初有稀疏柔毛，后仅中脉有毛，下面贴伏短柔毛和星状毛。花单性同株，雄柔荑花序下垂，长9-20cm，雄蕊8-40 cm，雌花序穗状，顶生，直立，有4-10雌花。果序长10-15cm ,俯垂，通常有5-7果实，果实卵形或椭圆形，有8条纵棱，各棱之间有不规则皱折及凹穴，内果皮壁内有多数不规则空隙，隔膜亦有2空隙。 果仁营养价值极高，每100g含蛋白质10-12g，脂肪80g，糠类5-8g，还含有钙、铁、胡萝卜素、核黄素等多种元素。 山核桃味甘性温，有补肾固精、湿肺定喘、润肠通便功效。可以治疗肾虚咳嗽、腰痛脚弱、阳萎、遗精、小便濒数、石淋、大便燥结等病。 生于针阔叶混杂或杂木林中。 果皮淡黄、部分外果皮开裂或少量果实落地时采收，采收后进行脱外皮处理。然后晒干，置于通风防雨处。果实外皮亦可入药。

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据科学测定，山核桃除含有丰富的植物油脂外，其果仁的蛋白质含量达18.3％，还有多种维生素，在医药上具有润肠滋补抗衰老的功效。其外果皮烧灰后，含碱率达20～30％，其中碳酸钟含量达60％以上，可供在化工、医药、轻工业使用。山核桃木材纹理细腻，但性燥易翘，经处理后也可使用。
常食山核桃、仁、油产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。
. R( q" u, z6 I山核桃属胡桃科(juglanagceae)核山桃属(CavyaNatt)植物。约有20个种，其中4个种原产我国，1984年浙江林学院在安徽金寨发现一个新种。原产北美的有11个种。
分布区域
我国山核桃主要分布在浙江的临安，淳安，吉安，桐庐和安徽省的宁国，歙县，绩溪，旌德等县。浙江省近年种植面积约25.05万亩，总产6300吨，占全国山核桃总产的85％，而主产在临安县。
山核桃种仁味美可食，含蛋质7.23％，含油率48％～53％，多者达69％，每百公斤坚果可榨取高级食用油及工业用油27～30公斤。果壳可制活性炭，总苞可提取单宁，木材可制作家具及军工用。
' v* O$ F3 S' m1 M2 m; a6 ]3 c山核桃具有耐阴，对土壤酸碱度适应强的特点，是荒山坡营造经济林的良好树种，还具有开花期迟，收获期早，结果生育期不受霜冷之害，壳果体积小，耐贮运可远销，山核桃寿命长，一经种植，可多年收获。

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我国山核桃主要分布在浙江的临安，淳安，吉安，桐庐和安徽省的宁国，歙县，绩溪，旌德等县。浙江省近年种植面积约25.05万亩，总产6300吨，占全国山核桃总产的85％，而主产在临安县。
山核桃种仁味美可食，含蛋质7.23％，含油率48％～53％，多者达69％，每百公斤坚果可榨取高级食用油及工业用油27～30公斤。果壳可制活性炭，总苞可提取单宁，木材可制作家具及军工用。

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因地理、历史、气候等多种原因，山核桃已成了临安天目山区的特产食品。年产量已达十多万担，占全国山核桃总产量的70%以上。被国家林业部门命名为“中国山核桃之乡”。年产值上亿元，业已成为产区农民重要的经济来源。
　　随着改革开放的形势发展和山核桃产销售量的增长，山核桃的加工和销售业也从无到有、从少到多、从小到大的发展。由于多种复杂的原因，目前我市的山核桃加工业正处在初加工工艺技术不成熟、不过关，有的工艺甚至于破坏了山核桃的养分和风味。在这承前启后、蓄势待发之际，市技术监督局举办了这次山核桃加工质量和技术培训，让我们共同学交流有关山核桃加工的质量技术，具体研究加工开发山核桃品牌名牌之法，具有非常重要的现实意义。

子羽

我需要小包装的，越小越好，准备拿到国外，作为家乡特产带给公司同事！
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5 \2 }) m0 P# ?5 |( [4 d7 J[ 本帖最后由 子羽 于 2007-12-18 23:00 编辑 ]

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因地理、历史、气候等多种原因，山核桃已成了临安天目山区的特产食品。年产量已达十多万担，占全国山核桃总产量的70%以上。被国家林业部门命名为“中国山核桃之乡”。年产值上亿元，业已成为产区农民重要的经济来源。
　　随着改革开放的形势发展和山核桃产销售量的增长，山核桃的加工和销售业也从无到有、从少到多、从小到大的发展。由于多种复杂的原因，目前我市的山核桃加工业正处在初加工工艺技术不成熟、不过关，有的工艺甚至于破坏了山核桃的养分和风味。在这承前启后、蓄势待发之际，市技术监督局举办了这次山核桃加工质量和技术培训，让我们共同学交流有关山核桃加工的质量技术，具体研究加工开发山核桃品牌名牌之法，具有非常重要的现实意义。

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常食山核桃、仁、油产品，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。
5 d% Y( t+ _- l! C& `1 d& ^- M山核桃属胡桃科(juglanagceae)核山桃属(CavyaNatt)植物。约有20个种，其中4个种原产我国，1984年浙江林学院在安徽金寨发现一个新种。原产北美的有11个种。

飞雨

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山核桃为我国的木本油和干果名特产，分布于浙西北天目山区，全国生态示范市、中国“山核桃之乡”临安市为主产区，年均产量可达六千余吨，面积27万亩。
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/ Y# L7 N& B3 x7 C" t' e山核桃为传统名优干果，可加工成椒盐、五香、奶油、多味山核桃；精制多味山核桃仁、椒盐山核桃仁，各种山核桃糖及酒，山核桃仁原料可作为多种糖果、糕产的配料。