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+ Z5 o( a7 d& d8 ?/ p. L% m- S/ _★准备时间：5分钟
9 j+ F. Q. T: w' C& Q' Q★烹饪时间：10分钟
# [3 L/ B8 p7 W6 N特色：颜色鲜艳，清香鲜嫩，虾肉嫩辣，清爽利口 ( o; E U: S1 f+ C$ N* v! r5 u9 _/ f
用料：净虾仁200g 花生橄榄油200ml（约耗2.5汤匙，40ml）/ j @% c1 }3 B, T
水发青豆50g 盐1/2茶匙（3g）7 m- P9 T( O5 R5 c( W* w* {; H$ X
笋丁50g 料酒1汤匙（10ml）' r+ p' ^& J1 t+ x! ^" M
胡萝卜丁50g 淀粉2汤匙（30g）/ _4 G6 k8 x4 K" @# f
做法：1.将虾仁淘洗干净，沥干水分，放入碗内，加盐和料酒，把淀粉拌匀挂浆
. W) _6 C9 w# K+ O9 b' h 2.炒勺内放入花生橄榄油，烧至六成热时，将虾仁放入，用铁筷子拨散滑透，
1 j. K# ~1 z6 k- D) z 放入青豆，笋丁，胡萝卜丁，将油沥出，烹入料酒、盐，& q, v5 H; O- E9 C
颠翻炒勺装盘即成。7 T2 E% L! C* W' z( I
) c1 C& a7 p/ X6 O9 e2 R' H |( z$ E
. ?- I+ s z6 q! p+ f6 i5 [& [- X小贴士 ：也可以自己用鲜虾取虾仁，对比较小的虾，摘去头后，用左手捏住虾的尾部，
' W9 |/ s/ @) [3 }# J% R; k2 p 右手自尾部到背颈处挤出虾肉；对比较大的虾，把头尾摘掉后，: N+ n1 G R! `0 F7 ]
从腹部开口将外壳剥开，取出虾肉。这种方法，能保持虾肉完整。 |
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狗仔卡
发表于 2010-10-28 16:23:27
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楼主
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
