厨师一大意 被“世界最毒”的鱼刺扎了一下

老草莓

厨师一大意 被“世界最毒”的鱼刺扎了一下
/ q2 K( A" R7 ^- P! W这种鱼叫石头鱼 鱼肉很鲜 但鱼刺扎人很“要命”

石头鱼长得还真像海底的石头。

　　 浙江在线01月15日讯 杭城的高档粤菜馆里有种石头鱼，据说味道像河豚一样无比鲜美，它也像河豚一样身藏剧毒，一不留心有可能会要了命。
7 Q/ k' M) M0 C% }1 e; J* }) v　　杭州某粤菜馆的厨师小沈，前两天就差点被这种石头鱼给害了。他的手被号称“世界最毒”的鱼刺扎了一下。
$ v: ~4 J# Y! [, o　　小沈今年30岁，做厨师好几年了。那天晚上，有桌客人点了一条石头鱼。本来店里有专门杀鱼的伙计，但那天生意实在太好，人手忙不过来，连厨师也得去帮忙打下手。
6 g2 X7 [6 v- M; w3 D: {1 R　　小沈说，石头鱼他以前也杀过，要去掉又厚又硬的外皮，更主要是去掉背上的刺和毒腺。“我知道这鱼背上的刺很毒，可总归是不专业，鱼刺还是扎到了我的右手，刚开始也没啥感觉，十多分钟后，手掌、手指和胳膊都火辣辣的，疼得实在受不了了。”
　　半小时后，小沈觉得头晕、心慌，不敢再硬撑，赶紧到市中医院求助。
! h; [* p3 A& C" [& \& t9 B  H　　到了杭州市中医院皮肤科时，小沈的右手已经肿得像个高庄馒头，整个右手臂也肿胀疼痛得无法抬起，视力模糊，心跳很快。
( v! l6 U. Z  Z& B　　皮肤科陶承军主任为小沈的手指受伤处外敷了抗毒中药，同时还进行抗毒、抗炎、抗过敏的输液和药物治疗。到第二天早上，小沈除手部肿痛外，心跳、心慌等感觉都没有了，这才回家去。
　　小沈说，石头鱼在店里算是高档水产，一条鱼大概要卖800多元。“这鱼去掉有毒的鱼刺后，吃起来还是安全的，肉质非常鲜美。”
, x% @( s& L: Z　　记者也在网上搜索了一下，“百度百科”是这样描述石头鱼的：
　　石头鱼长得就像一块石头，蛰伏在海底石堆，靠捕食游近之生物为生。
　　石头鱼产于我国江南、台湾及菲律宾、印度、日本和澳洲，目前还无人工养殖。有资料称“自然界中毒性最强的要属石头鱼，它的致命一刺被描述为给予人类最疼的刺痛”。石头鱼背鳍基部有毒腺，如果被石头鱼的刺刺伤，毒素能马上侵入人体，轻则造成肿痛，重则可能会造成痉挛和昏迷，因此应及时就医。
　　不过，石头鱼虽然丑陋，但却肉质鲜嫩，营养价值很高，有生津、润肺的药用功效，皮肤不好的人吃了，还能起到美容作用。

煎饼

杀鱼要小心拉