香椿豆腐的做法

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原料：
香椿芽、卤水豆腐。
" l* S$ u; I$ \' v4 q& F做法：
+ r" K8 x) d3 T( F9 r1、香椿芽掰开，洗净；
% |: A2 C4 @5 c8 j4 A  s+ E! N2、在开水中焯一下；
! M! d# F( Q7 |3、叶子变绿，香味飘出时，捞出过凉水；
) y8 @! {- o/ K- u4、挤干水分，切成小粒；
5、卤水豆腐切成小方块，再加了盐的开水中焯一下；
$ ]8 _# K+ E; f- L6、沥干水分，捞出装盘；
1 B* v! r7 ~1 d) r, D6 f5 z7、用适量的盐、味精和香油和凉开水，勾兑成碗汁；
$ G1 T9 L% W  j% a3 Z$ W8、把切碎的香椿撒在焯水的豆腐上，然后淋入碗汁即可。

. ~% t( O$ g7 h$ L. Z贴心小护士：
1、豆腐焯水一是去除腥味，二是成型不易碎；
  Z; R  R* |; w2、把简单的调味做成碗汁，盐和味精方便融化，也便于均匀分布；
3、倒入碗汁，浸泡5至10分钟再食用，更容易进味；
) M# `* T  d, _1 L5 Z: u4、调味可以根据自己的喜好自由调整，这三种是最基本的，此菜不建议调味过于复杂

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好吃吗~！！！！！