牛奶鸡蛋羹的做法应该是怎样的

我的路易斯安

　　本地商城促销商品鸡蛋是每个家庭烹饪时都会用到的食材，普通，便宜。但别小看鸡蛋，蛋白含有人体必需的8种氨基酸，且与人体蛋白的组成极为近似，所以人体对鸡蛋蛋白质的吸收率非常高；蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋在烹饪中应用非常广，是许多中西式菜肴或点心的基本原料。
, J9 i( E; D* K- |5 W* @　　蒸鸡蛋可保留鸡蛋中大部分的营养，且易于消化，很适合幼儿及体弱者。这道菜中介绍的是酸甜味的鸡蛋羹，加了牛奶与果酱，口感嫩滑清新，可作为甜点在早餐、下午茶或餐后食用。
. e. @7 b9 E4 d  ]　　原料：
' a# z" C2 A4 r8 Z0 r7 m　　鸡蛋、150ml牛奶、15g果酱。
1 F" K' a" r) W5 }9 e　　配料：
　　白糖、熟玉米粒少量。
/ g+ a- D3 x' H/ A0 S# F( v　　做法：
　　、原料集合图。
　　、牛奶倒入奶锅，加入白糖，开火将牛奶热至糖融化，牛奶温热即可，关火冷却。
　　、鸡蛋去壳，搅拌蛋液。
; [# K% s/ z7 I2 T* v, O  f　　、将冷却后的牛奶倒入蛋液中，再加入果酱，若果酱有果粒要打散，搅拌至均匀。
　　、锅内水烧开，将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上，盖锅盖，大火蒸至待蛋液凝固即可取出。
) B! K7 g8 z0 Q4 j　　、将果酱和熟玉米粒点缀在蒸好的蛋面上即可。
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