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转:第一次做面包

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    2020-5-6 08:48
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    [LV.7]常住居民III

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    1
    发表于 2013-6-4 13:53:00 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
    所需材料:高筋粉150克,水75克,鸡蛋15克,白糖25克,黄油15克(也可用猪油),干酵母1小勺,盐1-4勺,和其他做面包一样,揉好
    分成6份,继续醒发15分钟
    放在烤箱里最后发酵,38度,湿度80%,40分钟左右,我是用了一盆热水放在烤箱,等着等着就睡着了
    放入烤箱中烤制180度12分钟左右
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    奋斗
    2020-5-6 08:48
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    [LV.7]常住居民III

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     楼主| 发表于 2013-6-4 13:53:30 | 只看该作者
    面包姊妹
    虽然发酵过头了,不过味道还可以,组织也比较蓬松
    昨天晚上婆婆家吃晚饭回来后,看看时间还早,就着手准备做了面包,结果在等待发酵的过程中睡着了,第二天早上爬起来一看,面包们都连在一起了,没办法,也得烤,烤的时候又一边给儿子烧汤年糕,火候又有点过了5555555,一心确实不能两用
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    该用户从未签到

    3
    发表于 2013-7-30 22:34:29 | 只看该作者
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