杭城中医推荐8款解暑汤粥

煎饼

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　　绿豆米仁粥
　　推荐人：杭州市中医院内科主任医师何迎春
# P& e4 }% n9 x5 y$ U8 z, Z　　暑湿对脾胃最容易造成影响，所以夏天，人很容易感到胃口差。
  ^( c4 h* i& }- D, r2 h　　杭州市中医院内科主任医师何迎春，是颇有经验的老年病专家，自己养生也很有名气。
( B5 H; ]3 q$ u( {　　医院的一位工作人员告诉记者：何医生夏天睡觉，不开空调。
　　“这几天这么热，应该破例了吧？”记者好奇地问何医生。
7 M+ l& C! ^! |4 P: a3 ~% ?7 i" p　　“当然不开！”何医生说，这几天稍微热点，她才开30摄氏度，而且只有在房间里开电脑工作的时候才用，睡觉了就关掉。在她看来，夏天很多毛病，都是贪凉弄出来的，所以即使大热天她也主张喝热茶，解渴也解暑。
& {& q/ I4 O8 U! U　　她自己就喜欢喝绿茶，办公桌上的透明保温杯里，已经喝掉一大半。
" F3 Q* u& B0 f. E　　“夏天早上米仁绿豆粥，是我们家的习惯，我也经常推荐给病人。”何医生说，米仁就是薏米仁，是非常好的东西，可以健脾，也可以除湿、消除水肿，和绿豆一起煮，可清热解暑除湿。
7 ^  _5 Z" x) D( e( O# S4 M9 N　　她自己煮粥的时候，不混合其他米种，只用米仁和绿豆，也不会放冰箱里冷藏，干干净净一碗粥，有清热功能，口感也很好。
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1 A, \; v/ ^9 P9 d; t　　绞股蓝茶
　　推荐人：杭州市红会医院中药房的中药师娄成龙
: M& x4 p' Z# k8 p) e　　“我查过很多文献，上面说绞股蓝的有效成分皂苷，有6种跟人参的皂苷有一样的化学结构。”娄成龙说，在杭州，绞股蓝有“杭州小人参”之称。
7 g3 c  m8 o0 \$ S# @/ N　　他告诉记者，他的爸爸血压有点高，每天出门干活就提上一大壶绞股蓝茶，已经喝了大半年，现在血压控制得很好。
　　“其实绞股蓝不仅可以降血压，它也有镇静安神、益气健脾的作用，适合夏天喝，可以补气，对失眠也有一定帮助。”他自己也喝过，味道是先苦后甜，回味比较清淡。
) R) |0 R5 m/ U: t& q　　他说，第一次泡的时候，会有很多泡沫，千万不能倒掉，因为有效成分都在里面。不过，绞股蓝性有些寒，不能多喝；肠胃不好、体寒的人可能不适合喝。
6 c: C9 i" ~! D$ A9 Q, p) C" f　　在医院做健康讲座的时候，有不少听众拎着自己泡的茶来跟他咨询。他发现不少大伯大妈泡的绞股蓝茶，不是真的绞股蓝，而是一种跟绞股蓝长得很像的植物。
　　“这种植物叫乌蔹莓，我们杭州也有，跟绞股蓝长得很像，都是五片叶子，但完全没有绞股蓝的功效。”娄成龙说，去外面购买也可能错买成乌蔹莓，最简单的分辨方法就是尝味道：绞股蓝是甘苦，乌蔹莓有些酸，咬起来有粘液感。

  |9 W- x4 ]' m& D. G) J! w* R　　荷叶粥
　　推荐人：杭州市红会医院门诊中药房主任助理刘丽琴
　　到西湖边去买荷叶、莲蓬头，已经成了很多杭州人每年夏天必不可少的活动。荷叶可以做菜，也可以煮粥、泡茶，不少医生都向记者推荐荷叶茶和荷叶粥。
9 [0 {$ A5 u1 x- w* I　　“荷花真的浑身是宝，花蕊、荷梗、藕节、莲房、莲须、莲子，都能入药。”杭州市红会医院门诊中药房主任助理刘丽琴认为，对付夏天暑热，荷叶、莲子、莲心三种是很好的选择。
　　市红会医院儿科不少医生为小儿看病时，向家长推荐荷叶粥，对付小孩子的“夏季热”。
　　“3岁不到的幼儿，调节体温的中枢神经还没有发育完全，所以天一热，体温也会升高，出现持续低烧的情况。”刘丽琴说荷叶粥有消暑退热、健脾和胃的功效，夏天可以经常煮来吃。
2 z6 g. w1 z- c9 w0 |5 L　　基础款的荷叶粥，把洗干净的新鲜荷叶和大米，放在一起煮就可以，没啥特别讲究；医生推荐了两款升级版荷叶粥，用的都是这个家族的东西。
　　加莲子，健脾胃：如果有大便溏稀的情况，可能是脾胃比较虚，可以添加莲子；
2 U5 K5 i+ f+ y" t; m　　加莲心，去心火：心火旺的人，有眼睛红、口干舌燥、口舌糜烂等症状，莲心性苦寒、味苦，有清热、降火的作用。
　　以下几款可以照着医生推荐的配方做——
4 d2 R  s& a* M& q+ U5 i, P+ s　　●乌梅粥
* Z7 Z: P5 ~4 b$ t7 l4 ?: U. D! \　　配料：乌梅10克(5、6个左右)，小米30克，冰糖适量。
　　推荐人：杭州市红会医院儿科主任医师邵征洋
0 V; V% e" o7 F! Y　　推荐理由：乌梅生津止渴、止泻，可用于治疗夏季小儿腹泻。
　　●红枣乌梅汤
$ I4 [9 r) G4 P- i' L　　配料：大枣10枚、乌梅5~10枚，冰糖适量。
" D$ Z  E& F1 r* H' |4 s' ?　　推荐人：浙江省新华医院中医科副主任中医师周旭文
; b! G% u6 o! B! [' @　　推荐理由：大枣补气、乌梅开胃，最适合体弱的宝宝。
　　●自制凉茶
8 q1 Q& ?) H! {　　配料：麦冬+枸杞子+西洋参
: I- w4 B% j7 ]( d　　推荐人：周旭文副主任中医师
　　推荐理由：西洋参补气；加枸杞子，保护胃寒的人；麦冬滋阴生津，润肺止咳，喉咙不舒服的可自制凉茶，不放糖，更健康。
+ d; w' o8 p+ W+ _! v　　●百合核桃粥
5 Z. ~& ]( d3 D　　配料：百合50克，核桃肉15克，大红枣10枚(去核)，粳米50克，共煮粥食。
1 K+ Y. K5 g: ~　　推荐人：浙江省新华医院呼吸内科主治医师蒋朱秀
　　推荐理由：适用于老年人，尤其是慢性支气管炎患者。
* m  a- s, y. [2 l$ c: L　　●四仁鸡子羹
& f( ?. K3 c) g0 C; R5 j* k　　配料：白果仁、甜杏仁各1份，胡桃仁、花生仁各2份，共研末。每日清晨取20克，鸡蛋1个，煮羹1小碗服用。
. D4 D/ V9 L5 k. j( O8 {7 j　　推荐人：呼吸科蒋朱秀医生
2 r9 }0 \4 X7 O' [　　推荐理由：有扶正固本、补肾润肺、纳气平喘之功效，对咳喘日久的老慢支患者较为适宜。