离除夕还有一个月余,年夜饭也已经被市民提上了“议事日程”。有恪守传统的,一大家子聚在家里自己开灶,围炉守岁;也有图省事的,准备去酒店预订一桌,吃一顿“高大上”的年夜饭;还有赶新潮的,除夕不守岁,趁着7天假期,举家外出游玩,尝一尝异地的年夜饭…… 今年,你家的年夜饭咋整呢? 酒店年夜饭餐位“告急” 笔者从几家酒店了解到,早在11月中旬,年夜饭预订就已经开始,到了12月初,预定量就已经达到一个小高潮。 “我们酒店10月下旬就开始推广年夜饭预订了,到现在,大厅和包厢都已经订满了。”严州府酒店的徐先生介绍说,去年除夕夜有很多顾客来严州府吃年夜饭,觉得味道、服务都挺好,就提前一年预订了今年的餐位。 而鼎尚轩除夕夜传统的“8桌年夜饭”活动,自11月15日宣传以来,已经订出去了4桌,预计到1月初也将预订告罄。 总体看来,新安江各大酒店年夜饭预定量与去年相比变化不大,“紧俏”是关键词,尤其是具有本地特色的酒店,往往是“一桌难求”。今年年夜饭,预订还是要趁早。 酒店拼特色、比优惠 在年夜饭的“抢客大战”中,各家酒店主打“特色牌”,猪脚、肉圆、嫩鱼这些“保留菜肴”都早早地入选了年夜饭“大名单”。 “年夜饭主要吃的是团圆和开心,地方特色菜肴是最能引起顾客共鸣的。”鼎尚轩王经理介绍说。 在优惠方面,各家酒店也下了不少功夫,鼎尚轩为每桌年夜饭送上了一坛价值680元的女儿红和橄榄油礼盒,并且酒店老板的妈妈也亲自下厨,为顾客送上秘制的家乡餜一盒。 严州府则是在今年物价总体上涨的情况下,坚持菜品“不涨价”,菜肴标准不变,并且推出“红红火火、年年有余”活动,赠送客人年年有余大礼包,礼包内是严州府食品公司自行生产的产品,咸香桂鱼、脱脂白花、七星炉鱼等。 腊肠腊肉挂起来,就等儿孙回家团圆 与抢订年夜饭有所不同,张奶奶家今年年夜饭要自己做。三个孙子都在外地上学和工作,春节难得团聚,张奶奶想让孩子们尝一下“家的味道”。腊肠已经挂好,腊肉也腌了起来,鸡鸭鱼也都在准备中。 “原来每年我们也都在酒店吃,今年自己在家准备,我退休了,正好给自己找点事情做。”张奶奶说,本来是要预订酒店的,但是孙女的一个电话让她改变了主意:“孙女说在外面新学了几道菜,想回家给我露一手,所以我就索性把年夜饭安排在家了。”年三十,家里锅碗瓢盆乒乒乓乓的声音,张奶奶自己也很怀念。 十多个人的晚餐对张奶奶来说已经是个浩大的工程,但她一点也不为此担心:“孩子都遇到了好老板,除夕就放假,他们都能帮我。”张奶奶现在唯一担心的就是,好久没做“大锅饭”了,孩子还吃不吃得惯。 年夜饭变成年夜游 除夕总有些人“不安分”,不在家里守岁而非要跑到外面去,郭先生就是其中一位。上个月,他就订好了一家人除夕杭州飞三亚的机票,准备过一个“暖冬”。 “新安江冬天太湿冷的,实在是有些受不了,今年公司效益好,多挣了点钱,就想着带妻子孩子还有老母亲去海南过个年。”郭先生说,母亲一直有关节炎,最怕湿嗒嗒的寒冬,这也是他想去海南的原因。 “之前老母亲还不同意,说除夕就应该在家,后来我跟她说海南少数民族多,跟少数民族人民一起过年更热闹,她就同意了,老年人还是最怕冷清。”在郭先生看来,年夜饭在哪里都不重要,只要一家人在一起,吃什么都开心。
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