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1、要鉴别品种
- q! f: N" w! x 目前市场上,有很多种由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”,其不具备酸牛奶的保健作用,购买时要仔细识别。9 p% E! Q! ^' n* q. z: N
2、要饭后2小时左右饮用
" G, d* `& _* a; B9 b" H; W; N 适宜乳酸菌生长的PH值酸碱度为5.4以上,空腹胃液PH值在2之以下,如饮酸奶,乳酸菌易被杀死,保健作用减弱;饭后胃液被稀释,PH值只上升到3一5。" E# O# z! g" g* r
3、要饮后及时漱口
0 B1 w9 ~9 m6 F4 V: D/ R. w, ] 随着乳酸系列饮料的发展,儿童龋齿率也在增加,这是乳酸菌中的某些细菌起的主导作用。
4 h# ~/ P1 m2 `# B 4、不要加热3 ?1 k9 G9 r4 y5 Y* o
酸奶中的活性,乳性乳酸菌,如经加热或开水稀释,便大量死亡,不仅特有的风味消失,营养价值也损失殆尽。
1 Y) v/ g& g' W' r 5、不宜与某些药物同服! G' E0 |& l l4 }& U
氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物,可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
, a8 t7 `3 n9 i 6、不要给婴儿喂食) s6 [' d; F* b& ^% u" o# b
酸奶含钙量较少,婴儿正在生长发育,需大量钙,且酸奶中由乳酸菌生成抗生素,虽能抑制和消灭很多病原体微生物,但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件,同时也影响正常消化功能,尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。 |
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