zcc2010c 发表于 2010-10-21 14:00:04

教你怎么做《红柿雪菇》


★准备时间：5分钟
★烹饪时间：10分钟
特色：红绿相间，以西红柿为盅，独特美观，口味清新自然，酸香可口
用料：西红柿10只（约1000g)
青菜叶10片
草菇450g
花生橄榄油2汤匙（30ml)
料酒、白糖、素鲜汤、鸡精、水淀粉各适量
做法：
1.将菜叶洗干净用开水烫一下，捞出抹上花生橄榄油，摆在盘中
2.西红柿去皮，切去根部挖出内瓤开口朝下，码在菜叶上，
草菇在4成熟的花生橄榄油中略炒，再加料酒、酱油、白糖、
素鲜汤，鸡精煸炒，勾芡后装入西红柿内即可。
小贴士：橄榄油可以充分保护蔬菜中的营养，使其新鲜味美，
对人身体有益。

zcc2010c 发表于 2010-10-21 14:00:22

zcc2010c 发表于 2010-10-21 14:00:38

用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料最好的油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。

zcc2010c 发表于 2010-10-21 14:01:21

煎饼 发表于 2010-10-21 14:13:24

楼主又来打广告了

apple840106 发表于 2010-10-22 09:16:03

橄榄油啊橄榄油。。。。。就让他广告吧。。。顺便教大家做菜也不错啊
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